Grind *
n. m. ; de l'anglais écraser, affûter, moudre, aiguiser, broyer, polir, piler.C’est l’incontournable Coffee Shop à la française, nous vous proposons notre expertise café, nos pâtisseries maison, une carte de généreuses boissons gourmandes, chaudes ou froides réalisées par notre équipe de Baristas et à personnaliser selon vos envies.
Nous vous proposons de redécouvrir une restauration rapide de qualité, simple et généreuse autour de 2 produits phares : nos Burgers & Bagels premiums. C’est aussi la fierté de travailler exclusivement des produits locaux, rien de plus. Ce positionnement fort nous impose de composer avec les produits régionaux pour développer une carte singulière et de saison.
Nous créons ce concept avec un cahier des charges précis: être local et responsable, travailler en circuit-court en partenariat avec le tissu d’agriculteurs, de producteurs et d’artisans locaux.
Grind c’est aussi un lieu unique, convivial et chaleureux, accueillant et confortable. S’y restaurer, se détendre, travailler, festoyer et profiter d’une carte de boissons chaudes ou froides autour du café et d’une sélection de bières, à toute heure. Accéder au Wifi gratuitement, recharger son ordinateur depuis chacune de nos tables… C’est aussi ça l’esprit Grind !
Coffee Shop
Barista:*
n.m de l’italien désignant un professionnel spécialiste dans l’élaboration et le service du caféAfin de vous servir le meilleur des cafés préparés dans les règles de l’art, notre équipe se compose de deux baristas diplômés, qui se feront également un plaisir de vous faire découvrir l’univers du latte art.
Chez Grind nous sélectionnons notre café auprès des meilleurs torréfacteurs français pour vous proposer un café équilibré, grâce à la qualité des grains utilisés et une parfaite torréfaction.
Nous vous proposons un Blend composé de 4 grands crus d’Arabica récoltés à la main, torréfiés selon un savoir-faire traditionnel par la brulerie Caron à Chatillon, ou officie Sylvain CARON, meilleur torréfacteur de France.
Pour élaborer nos Latte Macchiato, Mokaccino, Café frappés et toutes nos autre spécialités gourmandes, nous travaillons avec du lait issu de notre région. Toute notre carte est également disponible en version lait de Soja.
Latte Art:*
n.m art de réaliser des dessins et formes en versant une onctueuse mousse de lait sur votre café.
Restauration
Nous vous proposons une carte de salades, Burgers & Bagels premiums élaborés exclusivement avec des produits frais, locaux et de saison. Chaque jour, nous hachons nos viandes locales et nous les préparons sur place. Nos pains (buns) sont réalisés chaque nuit par notre artisan boulanger selon une recette exclusive et élaborés à partir de farines locales issues de la minoterie d’Aizenay (85). Nos légumes frais du marché des Halles sont préparés, taillés, émincés chaque matin et nos sauces sont également faites maison. Nous sélectionnons rigoureusement nos fromages et charcuteries pour vous proposer des burgers originaux et de caractère.
Veggie :
Tous nos burgers sont également disponibles en version végétarienne, à partir de steaks Veggie maison.
