L’esprit grind
Une histoire de passion à la Roche-sur-Yon
Le GRIND, plus qu’un restaurant : une philosophie gourmande, locale et responsable
Le GRIND, c’est d’abord une idée simple : créer un lieu à part à La Roche-sur-Yon, où l’on mange bon, local et fait maison, sans compromis.
Né de l’envie d’un couple passionné de gastronomie et de terroir vendéen, le GRIND a vu le jour avec une mission : remettre le goût vrai au cœur de l’assiette, en travaillant avec des producteurs locaux, en valorisant le fait maison et en créant une expérience complète, du salé au sucré, du café à la bière artisanale.
Ici, rien n’est laissé au hasard : pas de surgelé, pas d’industriel, pas de triche. Chaque burger, chaque boisson, chaque dessert est l’aboutissement d’un travail minutieux, respectueux de l’environnement et des saisons.
Les univers du Grind
Trois univers, un même esprit
Le GRIND, c’est un concept unique articulé autour de trois espaces complémentaires :
Côté restauration
Côté restauration
Le restaurant : burgers savoureux, bagels généreux, salades fraîches et petits plats maison… Une street food qui réconforte et qui régale, que tu sois solo, en famille ou entre amis.
Côté coffee shop
Côté coffee shop
Le coffee shop : un coin cosy pour déguster un café de spécialité, un latte créatif ou un chocolat chaud maison, préparés par de vrais baristas.
Côté desserts
Côté desserts
Les desserts du Grind : cookies moelleux, cheesecakes onctueux et douceurs maison à savourer sur place ou à emporter. Le bonheur sucré, simple et réconfortant.
Nos valeurs
Le GRIND repose sur 5 piliers essentiels :
Local avant tout
Nous nous engageons à privilégier les circuits courts et à soutenir l’économie locale. C’est un acte militant, mais surtout une promesse de qualité.
Tout est fait maison
De la sauce, en passant par le cookie jusqu'à la vinaigrette : tout est cuisiné sur place, chaque jour.
L’inclusivité alimentaire
Nous proposons des alternatives végétariennes, sans gluten, et faisons preuve d’écoute pour les régimes spécifiques.
L’écoresponsabilité
Tri sélectif, réduction des emballages, produits biodégradables, énergie raisonnée… Chaque geste compte.
L’expérience client avant tout
Au GRIND, vous n’êtes pas juste un numéro de commande. Vous êtes accueilli avec sourire, servi avec soin, et écouté avec attention.
On a aussi soigné la déco
Une ambiance unique
Nous avons conçu l’intérieur du GRIND comme un lieu hybride : à mi-chemin entre la vielle bâtisse vendéenne, le café new-yorkais, et la cantine artisanale. Mobilier en bois brut, touches industrielles, lumière chaleureuse, grandes tablées rondes comme petits coins tranquilles : chacun y trouve sa place sur les différents étages.
Nos clients aiment venir autant pour déjeuner rapidement, travailler l’après-midi avec un bon café, que pour partager un dessert entre amis le soir. On a voulu créer un vrai lieu de vie, où l’on vient pour manger mais aussi pour se sentir bien.
Les fondateurs
Du cœur dans chaque burger
Quand on a décidé de créer Le GRIND, on ne voulait pas simplement ouvrir un énième restaurant. On voulait un lieu qui nous ressemble, un lieu où on aurait envie de manger tous les jours : bon, vrai, simple et généreux.
Ensemble, on a toujours été passionnés par le produit brut, par les bonnes choses faites maison, par le goût du travail bien fait. C’est autour d’un burger qu’on s’est dit : 'Et si on le faisait ? Un vrai resto, 100% circuit court, 100% Vendée, avec des burgers comme à la maison, du pain frais, des frites de vraies patates, du vrai bon café et des desserts qui font plaisir.
Alors on est partis sur les routes de la région pour rencontrer des producteurs, goûter, tester, construire une carte cohérente et responsable.
Et on a imaginé un lieu chaleureux, modulable, qui rassemble tous ceux qui aiment bien manger : burgers, café, sucré… Le GRIND, c’est tout ça à la fois.
Aujourd’hui, on est là tous les jours, en salle ou en cuisine, parce qu’on aime ça. Et on espère que ça se sent dans vos assiettes.
- Kevin & Aurelie Fondateurs du GRIND
Une team de choc
L'équipe derrière Le GRIND
Derrière Le GRIND, il y a une équipe soudée, dynamique, formée aux exigences du fait maison. Chefs cuisiniers, baristas, serveurs, pâtissiers, plongeurs : tous partagent une passion commune pour le produit brut, le travail bien fait et le service attentionné.
Nous croyons en une restauration humaine, joyeuse, qui donne autant qu’elle reçoit.
Notre plus grande fierté ? Les retours enthousiastes de nos clients – et leurs papilles comblées.
Jamais fermés à une candidature unique !
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